우리의 와인을 만들어 세계로
분류 영역	☑ 자율 □봉사 ☑ 진로 □ 동아리 ☑ 교과학습 연계 체험 □ 교과학습 지원						학교급			중등
관련 교과 및 단원명	과학, 기술 가정
핵심역량	진로개발능력
관련진로	과학기술, 시장분석조사가
활동목표	- 우리나라에서 만드는 와인이 어떤 과정을 통해 만들어 지는지 알고 다양한 체험을 한다.
활동종류	☑ 야외답사 □ 실내강의 ☑ 시설견학 □ 실험 □ 공연전시관람 ☑ 신체활동 □ 워크숍 및 토론 □ 캠프활동 □ 창작활동 □ 기타( )
활동정원	사전예약	활동시간	견학시간 포함 약2시간		활동비용			선택체험 족욕 6000원 포도따기6000원
■ 자원 정보
자원명	와인코리아						지역			충북영동
유형	☑ 체험시설 ☑ 전시·공연시설 ☑ 문화재, 역사 □ 자연 □관공서 □ 안전·의료·복지시설 □ 연구시설 ☑ 기타( )
탐구주제	영동 포도를 이용하여 만든 와인의 제작과정을 안다.
이용시간	매주 화~금 10시~17시 (사전예약필수)					이용료			어른 5000원 미성년 무료
주소	충북 영동군 영동읍 영동황간로 662
전화번호	전화 (043) 744-3211~4			홈페이지		http://winekr.co.kr

※ 교통편 등 세부정보

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경부하행 : 옥천 IC → 4번국도 → 영동읍 → 와인코리아

∙경부상행 : 황간 IC → 4번국도 → 황간 → 와인코리아

∙철도이용 : 경부선 철도 영동역 하차

1. 준비 활동

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활동 목표

- 우리나라에서 만드는 와인이 어떤 과정을 통해 만들어 지는지 알고 다양한 체험을 한다.

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사전안전 교육내용

▣ 차량 승 ․ 하차 시

- 일렬로 줄서기를 하여 차례를 지켜 승하차 질서를 지킨다.

- 승차하면 반드시 안전벨트를 착용한다.

- 달리는 차 창문을 열고 손이나 머리를 밖으로 내미는 등 위험한 행위를 하지 않는다.

- 차량 운행 시에는 운전자의 안전 운행에 방해가 되는 행위를 하지 않는다.

(큰 소리로 게임하기 및 노래 부르기 등)

- 주정차 후 휴게실을 이용할 때는 차량의 위치를 확인 한 후 이동한다.

- 차량 탑승 시간을 지키고, 짝꿍의 탑승을 확인한다.

- 목적지 도착 후 두고 내린 짐(휴대폰 및 개인 소지품 등)이 없는지 확인한다.

▣ 체험활동 시

- 전시장 안내원이나 접수원의 지시에 따른다.

- 자신의 생각이나 느낌을 큰 소리로 말하지 않는다.

- 전시물을 만지지 않는다.

- 음식물을 먹으면서 다니지 않는다.

- 전시장에는 관람하는 길을 따라 관람순서를 지켜 질서 있게 감상한다.

- 일행과 헤어지지 않도록 줄을 잘 따라 다닌다.

- 작품에 대한 사진을 찍거나 내용을 적을 때는 안내원의 허락을 받는다.

- 무의식중에 발을 밟거나 부딪쳤을 때는 “죄송합니다.”라는 인사를 한다.

- 각종 시설 관람 시 시설을 아끼고 사랑하는 마음을 갖도록 한다.

▣ 준비물

- 카메라 및 필기도구

2. 사전 활동

▣ 정보탐색 : 와인이란 ?

잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료로 어원은 라틴어 Vinum(비눔: 포도를 발효시킨 것)에서 왔으며, 영어로는 와인(Wine), 프랑스어로는 Vin(뱅), 이탈리아어로는 Vino(비노), 독일어로 Wein(바인)이라고 한다. 사과, 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 와인은 앞에 그 과실의 이름이 붙는다.

역사는 BC 9000년 경 신석기 시대부터라고 보는 것이 일반적으로 포도를 따서 그대로 두면 포도껍질의 천연 효모인 이스트(Yeast)에 의해 발효가 진행되어 술이 되었고 그것이 인류가 마시기 시작한 최초의 술이었다고 추측할 수 있다. 유적 및 기록으로는 BC 4000~3500년에 사용된 와인을 담은 항아리가 메소포타미아 유역의 그루지아(Georgia)지역에서 발견되었고, BC 3500년쯤 사용된 포도재배, 와인 제조법이 새겨진 유물이 이집트에서 출토 되었다. 그 후 BC 2000년 바빌론의 함무라비 법전에 와인의 상거래에 대한 내용이 최초 와인관련 기술이다.

그 후 그리스인들은 와인의 양조를 익혀 무역을 하였고 술의 신인 디오니소스에게 와인을 바쳤다. 로마시대에 와서 식민지로 지배하던 유럽 전역과 영국의 일부, 지중해 연안에 포도밭을 만들고 와인기술을 전수했으며, 이것이 현재 유럽의 포도주 생산 기반이 되었다 해도 과언이 아니다. 제국의 멸망 후 와인 기술은 수도원을 중심으로 보급되었으며, 백년전쟁, 프랑스 혁명을 거치며 포도 경작 지역과 와인산업 시스템에 변화가 오게 된다. 16C 이후에는 신대륙을 중심으로 아메리카 대륙과 호주, 칠레 등지에서도 많은 와인을 생산하고 있다. 이처럼 와인의 역사는 인류의 시작, 문명의 흐름과 관계가 있다.

우리나라는 포도양조를 이용한 처방이 조선 중엽부터 전해지며, 중국 원나라 세조가 사위인 고려 충렬왕에게 포도주를 하사한 기록이 있다. 조선시대에는 구한말 기독교 선교사들이 포도나무를 재배하고 포도주를 들여왔다고 알려져 있고 천주교를 통해 와인 양조가 시작된 것으로 전해진다. 국산 와인이 정식 생산된 것은 1968년 한국산토리의 선 리프트와인, 로제와인, 팸 포트 와인이며, 1973년 해태주조로 매각되어 해태 노블와인을 생산하였다. 1977년 동양맥주의 마주앙이 생산되면서 국내 기술과 포도로 만든 와인으로 한국 와인의 역사에 새로운 장을 열게 된다.

와인의 주요성분은 물, 설탕, 알코올이지만, 600가지 이상의 합성물이 포도주의 맛·향·색을 좌우하며, 타닌(Tannin)의 구성요소인 프로시아니딘(Procyanidin)과 레스베라트롤(resveratrol), 안토시아닌(Anthocyanin) 등은 영양학적으로도 높은 가치를 지닌다.

와인은 가장 흔하게 색상에 따라 레드와인, 로제와인, 화이트 와인으로 분류되며 알코올 함량은 화이트 와인 10~13%, 레드와인 12~14%, 강화와인은 16~23％에 이른다.

주요 생산 국가로는 프랑스, 이탈리아, 독일, 스페인, 포르투갈, 미국, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카 공화국을 들 수 있으며, 포도주의 이름은 생산지나 원료가 되는 포도 품종의 이름을 따서 붙이거나, 일반적으로 사용되는 통칭을 붙인다.

[네이버 지식백과] 포도주 [Wine, 葡萄酒] (두산백과)

와인코리아 홈페이지 사전탐방 : http://winekr.co.kr

와인코리아(주)는 영동군내 우수 포도농민 550여명의 조합원을 둔 1996년 6월 7일 설립되었다. 공장부지 14,298㎡ 공장면적 1,612㎡ 지하토굴 1,200㎡(1호, 2호, 3호토굴) 대표제품으로는 샤토마니(ChateauMani)이며 그 외에도 주요제품으로 정통와인으로 100%포도원액 발효포도주(레드와인 3종 및 화이트와인)뿐만 아니라 고급브랜디 개발제품으로 한국형 누보와인을 개발하였다. 또한 건강음료로 기능성강화 포도즙 및 포도잼을 개발하였다.

3. 체험 활동

▣ 체험활동 :

• 체험소요시간 : 와인전시실 관람 체험(20분), 와인 생산 공정 견학 체험(1시간)

• 이용시간 :  사전 예약 필요

<현장활동>

• 와인코리아 전시실 관람 및 관계자로부터 체험학습과정과 체험학습에 대한 유의사항 등을 설명 듣는다(20분).

• 포도주 생산과정에서 숙성 과정과 포장 과정 견학 체험을 하고 토굴에서 오크통에 숙성하는 것을 견학한다.(1시간).

• 와인코리아 탐방 장소

와인코리아 전경	로비전시실	실내전시실
발효	발효	저장토굴
저장토굴	저장 숙성	저장

체험활동 : 체험활동을 통한 체험활동지를 작성한다.

체험활동지 - 우리나라 와인의 제작과정 이해

학교   학년    반 성 명

. . . (       요일)

주 제 : 우라나라에서 만드는 와인의 제작과정

목 적

○ 포도를 이용한 와인의 제작과정을 알 수 있다.

○ 우리나라에서 만드는 와인의 우수성을 알고 자부심을 갖는다.

활동내용

1. 와인의 제작과정을 써 보세요.

2.  우리나라 와인의 우수성을 써보세요.

3. 와인코리아를 탐방한 후  느낀점을 적어 보세요

4. 사후 활동

▣ 사후지도방안

1. 교육활동 사후지도

- 영동군 특산 농산물인 포도가 영동군 소재 와인코리아에서 우리고장의 포도

를 이용하여 생산하는 대한민국 대표 와인 샤토마니가 만들어지는 것을 자랑스럽

게 생각하고 자부심을 갖는 계기가 되도록 한다.

▣ 체험활동지 작성 지도

1. 와인 과정을 알고 체험활동지를 작성하고 발표할 수 있도록 한다.

2. 느낀점을 적고 진로에 관련된 이야기를 나눈다.

▣ 학생평가

평가항목을 정하고 피드백을 줄 수 있도록 지도한다.

- 창의 체험 프로그램 참여도 평가

- 보고서 작성 및 발표 평가

5. 심화 활동

▣ 유사 체험 기관

유사기관	홈페이지 및 연락처	비고
국순당	http://www.ksdb.co.kr/main.asp	- 위치 : 강원도 횡성군 둔내면 강변로 975 - 강원도 횡성에 있는 전통 술 제조회사 - 예약 문의 : 033-340-4300