전기의 사용이 다양한 만큼이나 전기공학기술자의 업무와 역할도 다양한데 일반적으로 전기공학기술자는 고품질 전기의 생산과 수송, 그리고 소비에 필요한 설비, 장비, 부품 등을 연구·개발, 설치·운용하는 사람을 일컫는다. 또한 각종 전기설비를 설계하고 시공, 감리, 유지·보수하는 사람도 포함되며 본인의 전문영역을 중심으로 활동한다. 연구소의 전기공학기술자도 송전, 배전,변전 등 주요 연구분야를 중심으로 연구·개발업무를 한다.

전기공학기술자의 업무환경은 전문분야에 따라 다소 차이가 난다. 전기공사, 안전진단, 감리 등을 주로 담당하는 전기공학기술자는 현장을 직접 방문해야 하므로 외부에서 근무하는 시간이 많으며 변전시설과 발전시설 등의 전기안전관리자는 정해진 시간에 점검을 해야 하기 때문에 야간과 주말에 근무하기도 한다. 이에 비해연구와 개발업무를 하는 사람들은 주로 실내에서 일을 하는 편이지만 실험을 위해 전기 장비를 다루는 경우도 많다. 전기공학기술자는 특히 작업 중에 감전, 화재 등 전기와 관련한 안전사고에 노출될 수 있으므로 각별한 주의가 필요하다.